초의차

찻물의 온도는 차의 종류와 차의 양 날씨 등에 따라 다양하게 나누어집니다. 

우리나라에서 일반적으로 만들어지고 있는 볶음 녹차의 경우 

80℃ 정도로 물을 식혀 우릴 것을 권장하고 있으나 

같은 녹차라 하더라도 만드는 방법에 따라 물의 온도는 다를 수 있습니다. 

증제 녹차의 경우에는 80℃ 이하로 식힌 물로 우리는 것이 차의 맛과 향을 가장 좋게 우릴 수 있고 

발효차의 경우에는 100℃의 끓는 물로 우려내야만 좋은 향과 맛을 얻을 수 있습니다. 

차의 종류와 양에 따라 다양한 방법이 있으므로 

자신이 좋아하는 차를 선택한 다음 저희가 권장하는 차의 양과 물의 양 온도로 우려내어 마셔본 다음 

조금씩 양과 온도를 달리 하면서 자신의 취향에 맞는 우리는 방법을 찾아내시기를 권장합니다.