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알려드립니다.
녹차는 발효과정 없이 순수하게 그늘에서 찻잎을 일정시간 동안 둔 다음 볶아서 만드는 차이고
발효차는 다양한 발효 방법을 거쳐 만드는 차입니다.
황금계 같은 경우에는 찻잎을 햇빛에 내어 발효시킨 다음 볶아 만드는 차이고
병차(떡차)의 경우에는 차를 찧어서 발효과정을 거쳐 만들어 낸 다음에
다시 후발효 과정을 다시 거쳐 만드는 차입니다.
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